Durante dos días, 400 alumnos de las licenciaturas en Químico Biólogo Clínico, Químico en Alimentos y Ciencias Nutricionales, de los campus Hermosillo, Caborca y Cajeme, exhiben proyectos académicos y científicos que van desde nuevos productos alimenticios, terapéuticos, análisis de plantas con propiedades medicinales y recomendaciones nutricionales en diversas etapas de la vida e, incluso, en la enfermedad.

Dichos proyectos se dieron a conocer en la XXXVI Muestra Estudiantil del Departamento de Ciencias Químico Biológicas, entre los que se encuentra el realizado por Raúl Ruiz Castanedo y Jesús Rangel López, del tercer semestre de Químico Biólogo Clínico, quienes propusieron la creación de un tópico analgésico y antiséptico con base en extracto de clavo y nanopartículas de plata.

Aunque el trabajo se realizó a nivel de laboratorio y aún falta realizar diversas pruebas, éste representa una importante alternativa a las existentes en el mercado para tratamiento de raspones y golpes menores, ya que las nanopartículas de plata son ampliamente usadas como agente antibacteriano e, incluso, puede llegar a matar bacterias resistentes a los antibióticos.

Otro de los proyectos fue el de Kocety Urquijo Durán y Víctor Manuel Martínez Martínez, de la carrera de Químico en Alimentos, y quienes propusieron la obtención de biofertilizante y biogás utilizando un biodigestor con residuos de excremento vacuno, lo cual permitiría reutilizar dichas heces que actualmente no son reutilizadas y se tiran en fosas.

Explicaron que con base en las pruebas hechas, el biofertilizante obtenido de este proceso demostró efectividad en el crecimiento y dureza de la planta a la que se le añadió este producto, mismo que podría usarse de manera doméstica o a nivel agrícola en el cultivo de hortalizas.

El equipo conformado por Andrea Félix Gutiérrez, Haydee Gattas Mojuta, Rosa María González Navarro, Paula Lucía López López y Arturo Alexis Montoy Bustamante, del séptimo semestre de Ciencias Nutricionales, brindaron información de los beneficios a la salud de llevar una dieta de tipo vegetariana.

Con base en una detallada revisión bibliográfica de artículos científicos, los estudiantes explicaron que una alimentación vegetariana disminuye la mortalidad en distintas enfermedades, disminuye los factores de riesgo de desarrollar diabetes en alguna etapa de la vida, así como los factores de riesgo de padecer enfermedades crónicas degenerativas.

En esta ocasión, la XXXVI Muestra Estudiantil del Departamento de Ciencias Químico Biológicas estuvo dedicada a reconocer la trayectoria académica de la maestra Francisca Ofelia Muñoz Osuna, quien durante 40 años ha contribuido con su trabajo, dedicación por la enseñanza y responsabilidad a la formación de varias generaciones de profesionistas y a la consolidación del Departamento.

La ceremonia inaugural estuvo a cargo del rector de la Universidad de Sonora, Enrique Fernando Velázquez Contreras, quien entregó a Muñoz Osuna un reconocimiento, y de quien destacó la responsabilidad como docente y su disposición por apoyar a los estudiantes en su proceso de aprendizaje, por lo que consideró este acto un merecido testimonio de gratitud a su trabajo.

También aprovechó la ocasión para expresar su beneplácito por la consolidación académica lograda por este evento y por el mismo Departamento de Ciencias Químico Biológicas, el cual recientemente fue incluido en el Ranking 2018 de Times Higher Education en el área de ciencias físicas.