AL AIRE
El Gobierno de México, a través de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), informó que no existen condiciones económicas que justifiquen un aumento en el precio de la tortilla, debido a que no se han registrado incrementos en los costos del grano ni de la harina de maíz.
Ante el valor de este alimento en la dieta nacional, las autoridades emitieron un llamado para evitar ajustes injustificados que perjudiquen la economía familiar. En este sentido, la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (Canami) y la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla (UNIMT) ratificaron su compromiso de mantener una producción eficiente que abone a la estabilidad de los precios, coincidiendo en que no existe una justificación técnica para elevar el costo actual.
La mayoría de las asociaciones de la industria y las principales empresas harineras del país se encuentran integradas en el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla. Bajo este esquema, los participantes han asumido la responsabilidad de mantener la estabilidad e incluso buscar una reducción gradual de los costos.
El programa facilita el acceso a maíz y harina con descuentos especiales, además de otorgar financiamiento con tasas de interés y condiciones preferentes para los productores de masa y dueños de establecimientos. Estas medidas están diseñadas para disminuir los costos operativos en toda la cadena, beneficiando desde el campesino hasta el consumidor final, asegurando que el precio se mantenga conforme a las condiciones reales del mercado.
Por su parte, la Profeco mantiene un monitoreo constante a través del programa «Quién es Quién en los Precios», supervisando actualmente 603 expendios en todo el territorio nacional. Como parte de estas acciones, la dependencia instó a los propietarios de tortillerías a sumarse al acuerdo nacional y a calibrar correctamente sus básculas para garantizar la entrega de kilos completos.
